代々木上原「フジヤ」の雑穀ベーグル

昨日のあんぱんと一緒に購入した「フジヤ」の雑穀ベーグルが本日の朝ごはん。

↑つやつや。

表面にも雑穀が見え隠れしています。

雑穀とは五穀とかがネーミングに加わっていると、なんだか体に良さそうで手にとってしまいます…。

↑生地は少し甘みがあって、雑穀のぷちぷちした食感が楽しめました。

もっちり度は低いもののクセがなく、栄養価満点の雑穀ベーグルは朝ごはんにちょうど良いのではないかなと思います。

フジヤ

住所 渋谷区西原3-2-5

℡ 03-3466-2011

営業時間 7：00～23：00

定休日 日曜日

代々木上原「フジヤ」のあんぱん

久しぶりに代々木上原へ行く用事があったので、今まで行ったことがないパン屋さんへ行ってきました。

駅からすぐの昔ながらの町のパン屋さんの佇まいを持つ「フジヤ」です。

代々木上原と言うと「ルヴァン」や「プーヴー」に行ってしまいがちなので、こちらの「フジヤ」さんは初めての訪問です。

↑大好物のあんぱんを購入しました。

表面には黒ごまたっぷりです。

↑中の餡はペースト状になっていて、ちょっとびっくり！

餡と言うより、餡風味のフィリングと言う感じでしょうか…。

あまーいあんぱんがおすきな方にはオススメですが、私には少々甘すぎました…。

残念です。

明日の朝はもう1つ購入してきたパンを頂くので、そちらに期待したいと思います。

フジヤ

住所 渋谷区西原3-2-5

℡ 03-3466-2011

営業時間 7：00～23：00

定休日 日曜日

西荻「パン焼き工房そーせーじ」の練乳クリーム

昨日の白ぱんロールと一緒に購入したのがこちらの練乳クリーム。

↑コッペパンに練乳クリームが挟まっているようです。

↑少しパンが固くなっているようだったので、軽く温めたら、中のクリームが溶け出してしまいました…。

普段あまりこういうお菓子系のパンを買わないため、挟まっているものが熱を加えるとどうなるか、ということをすっかり失念してしまっていたのです。

クリームは溶けてしまうし、普段あまり買わないジャンルのパンということでしたが、しつこい甘さは無く、どこか懐かしい感じもするパンでした。

品数が少ないと言うのは、いつもなら手を出さないパンの味を楽しむことができるので、たまにはこういう買い物の仕方の良いのかもしれません。

「パン焼き工房そーせーじ」
杉並区西荻南4－27－9　土屋コーポ101
℡：03－6454－2577
定休日：月曜日、木曜日
営業時間：10:00～13:00　15:00～18:00

西荻「パン焼き工房そーせーじ」の白ぱんロール

久々に「パン焼き工房そーせーじ」へ行きました。

今朝の朝ごはんは白ぱんロール。

↑手に持った感じは軽いのですが、見た目は結構大きいです。

↑ふわりとしていて、優しいパン。

シンプルなので、何にでも合いそうな味です。

相変わらずお店は大人気のようで、品物は少なく…。

やはり開店時間に合わせて行かないと、充実の品揃えには出会えないのかもしれません…。

「パン焼き工房そーせーじ」
杉並区西荻南4－27－9　土屋コーポ101
℡：03－6454－2577
定休日：月曜日、木曜日
営業時間：10:00～13:00　15:00～18:00

おからのサラダ。

おからと言うと、和のお惣菜御三家（私が勝手に御三家にしてみました…きんぴら、切り干し大根煮、おから煮のみっつ）として、庶民の食卓を彩っている食材ですが、最近は健康志向だとかで、ドーナッツになったり、ハンバーグになったりと洋風にもアレンジされることが多いように思います。

実はおから煮を作ったことがない私は、今回こそ一から自分で作ってみようと思っていたのですが、この暑さから、買ってきたおからをフライパンで炒るだけで、ぐったり。

そこで、朝ごはん用にとサラダへ方向転換。

↑材料は炒ったおから、トマトとバジルのみ。

ドレッシングはハーブミックス、塩、胡椒とレモン汁。

それらをささっと和えて、冷蔵庫で冷やしておくだけ。

暑い朝にぴったりのタブレ風サラダになりました。

ひまわりの種。

オーガニックのひまわりの種の使い道というとあまり思いつかず、やっぱりパンしかないなあと暑いさなか、パンを焼きました。

↑プチパンです。

生地の上にちらちらと種を散らしました。

↑じっくり発酵させた、少々酸味のあるパン。

ひまわりの種の塩気となかなかいい具合なのです。

それにしても暑い日のパン作りはやっぱり辛い…。

すっかりバテバテなので、暫くパン作りはお休みですね。

隅田川と荒川。

ひとつきくらい前の話ですが、屋形船に乗って隅田川と荒川を巡ってきました。

出発は浅草橋近くの乗船所からで、夜は水上の宴会場と化す屋形船を日中の東京の水辺を見るというツアーとして参加してきました。

これまで私は水上バスとか屋形船とか興味があったものの乗ったことはなかったので、これが生まれて初めての水上ツアーとなりました。

↑水色の塔にらせん階段が付いていて、そこから一斉に飛び立った鳥たち。

川原ではこどももおとなも野球やサッカーに興じていたりして、ああ平和な風景だなーなんて風に吹かれながらのんびり散歩です。

↑東京湾に出ると、せわしなく働いている「海のきりん」と巨大タンカーが見えてきました。

「海のきりん」がコンテナーを吊り上げる様は、とてつもなく大きなUFOキャッチャーみたい、なんてつぶやくと、同行者の苦笑が見え隠れ…。

↑お台場にはなんと原寸大ガンダム！

ニュースで見ていましたが、海側から見るガンダムは意外に小さく（周りのビルに比べると…）ちょっと頼りなさげでした。

↑レインボーブリッジの奥にうっすらと東京タワーが見えます。

そして、手前の小島は鳥の楽園と呼ばれている島です。おびただしい数の鳥が木々に集っていました。

↑お台場の近代的な建物の前にたたずむ古い灯篭のようなものを発見。

本当に古いのか、意図して古いように作られたのか不明です…。

でも、このミスマッチがなんとなく東京を表わしているような気もしました。

↑水側から見た浜離宮と東京タワー。

どうも私は東京タワーが見えると、シャッターを切らずにはいられないようです。

確かに新幹線でどこかへ行って、東京に帰ってきたときに東京タワーが見えると「ああ、東京に帰ってきてしまった…」と目印にしているようだし、街中の意外なところで東京タワーを見つけると「東京タワーだ！」と叫ばずにはいられないので、東京の象徴としてこのタワーを捉えているのでしょうかね…。

今まで陸からしか見たことが無かった東京の姿を水辺から伺うという貴重な体験は、実に新鮮で未だ知らない東京の新しい一面を垣間見ることができました。

水辺の東京を巡るツアーはこのほかにも色々あるようで、暑い夏が過ぎ去ったら、また別のツアーにも参加してみたいなと思っています。

「オルブロード一番」のチョココロネ

「オルブロード一番」でチョココロネを購入。

チョココロネ、こどもの頃だいすきだったパンのひとつです。

↑美味しそうな焼き色…。

この貝殻型も他のパンとは違うんだぞー、ということを主張していて、なんだかすきだったのです。

↑パン生地を食べやすい大きさにちぎろうとしてすっとひっぱると、うずまき状なので、ずるずると全ての生地が解けそうになってしまって、少々焦りました。

そうそう、こどもの頃もこんな状態になって焦ったなあと思い出したりして…。

ちょっとまったりとしたチョコクリームも久しぶりに味わえて、美味しかったです。

「Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ KOCHU」のコーンパン

友人が阿佐ヶ谷に遊びに来たときに、いっぱい買っちゃったからおすそ分け、と言って「Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ KOCHU」のコーンパンをくれました。

↑こどもにちょうど良いサイズ。

コーンもいかにもオコサマ受けしそうで、なんだかちびっこになった気分で頂きました。

↑ふかふかのパン。

コーンも口の中で楽しくはじけます。

実は近所にありながら「Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ KOCHU」のパンを頂いたのは初めて。

どうも硬いパンずきの私としては、ご近所でパンを買うとなると早稲田通りを挟んで鷺ノ宮方面にある「ＬＯＡＤ」へ行ってしまいがちなのです。

今度は自ら「Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ KOCHU」に行ってみて、他のパンも試してみたいと思います。

Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ KOCHU

住所 杉並区阿佐谷北4-20-6

℡ 03-3330-2100

営業時間 6:00-17:30

定休日 日曜＋月数日不定休

サーターアンダギー。

修学旅行で初めて行った沖縄で食べたサーターアンダギーは、それまで食べていたドーナッツよりも自分にしっくりくる味で、かたちもまんまるで、すっかりすきになってしまいました。

それから暫くして、東京でも沖縄のお菓子や食べものが割りと手に入りやすくなり、このサーターアンダギーも沖縄料理やさんやアンテナショップで買うことができて、嬉しいと思いつつ、逆にいつでも食べられるんだと思うとあまり買うことも無くなっていました。

そこで、そんなサーターアンダギーを久々に購入。

↑今回購入したのは小さめサイズ。

巨大マッシュルームみたいなかたちですね…。

↑たまごもたっぷりと使われているようで、生地の中の色も美味しそうなたまご色。

久しぶりのサーターアンダギーはとても美味しかったです。

「ガトー・ド・ボワイヤージュ」のアップルティー味カトルカール

先日のバナナ味のカトルカールと一緒に頂いたのが「ガトー・ド・ボワイヤージュ」のアップルティー味カトルカール。

↑先日のバナナもですが、こちらもパッケージにはフランス語でテ・ア・ラ・ポムと書いてありました。

食べものにまつわるフランス語は、わりと覚えてしまうのですが、それ以外は全く覚えられず、学生時代に難儀した記憶がよみがえってきたりして…。

↑紅茶の茶葉がしっかりと見えます。

↑紅茶味の焼き菓子と言うとアールグレイ味が比較的多い気がするのですが、アップルティー味は新鮮且つ美味で、とてもすきな味でした。

「ガトー・ド・ボワイヤージュ」や系列の「ブールミッシュ」はデパ地下などで見かけるお菓子屋さんの中では、とりわけすきなお菓子屋さんで、おもたせでもついつい選んでしまうのですが、実は日持ちがしないお菓子を頂いたことがないので、ぜひとも生菓子も食べてみたいなあと思います。

「ガトー・ド・ボワイヤージュ」のバナナカトルカール

「ガトー・ド・ボワイヤージュ」のバナナカトルカールを頂きました。

↑おやつにぴったりの小ぶりサイズ。

↑普段あまりバナナ味のお菓子は食べないのですが、こちらのお菓子はバナナのお菓子特有の人工的な香料の香りと言うよりは、バナナそのものの風味がして、とても美味しかったです。

アイスティーにぴったりのおやつでした。

川越「楽楽」のアップルシナモンスコーン

「楽楽」で昨日のプレーンスコーンと一緒に購入したのが、こちらのアップルシナモンスコーン。

↑こちらもプレーンと同様に全粒粉入り。

↑りんごがぎっしり。

甘酸っぱいりんごにシナモンの香りがして、アップルパイさながらの香りがします。

あれ？先日のマフィンもアップルパイの香りにうっとりしていたはず…。

どうやら私はアップルパイのりんごとシナモンと言う黄金コンビに弱いようです…。

川越「楽楽」のスコーン

川越のパン屋さん「楽楽」のお向かいにCAFEコーナーがあります。

こちらはオープンエアなので、ペット連れの方でもOKのようです。

コーヒーなどの飲み物とパニーニが置いてあり、パン屋さんと同様にとても可愛らしいお店です。

さすがにこの暑さだとなかなか外で食べる、という元気が沸かず、テイクアウト可能なスコーンを購入しました。

↑全粒粉入り。

こういう素朴なスコーンに弱いです。

↑ざくざくっとしていて、バターの風味たっぷり。

私はそのまま頂きましたが、水切りしたヨーグルトを添えても美味しく頂けそうです。

（本当はクロテッドクリームなどが良いのでしょうが、なかなか手に入らないので…）

「364」の柚梅ジャム

「364」さんで購入していた柚梅ジャムを朝ごはんに頂きました。

↑暑い季節なので、冷蔵庫で冷え冷えに…。

↑こんがりさくさくのトーストにたっぷり塗って頂きました。

熱々のトーストにひんやりしたジャムは少しジュレ状になっていて、美味しい。

柚と梅の組み合わせってどうなのかなーと思っていましたが、どちらもケンカすることなくいい具合にお互いの良さを引き出しあっていて、とてもさっぱりしたジャムです。

ヨーグルトにもぴったりなジャムでした。

池袋東武デパート「PAN RIZOTTA」のマフィン

昨日のカマンベールカンパーニュと一緒に購入した「PAN RIZOTTA」のりんごのマフィンが本日の朝ごはん。

↑わりとちいさめサイズながら、既に美味しそうな香りを漂わせています。

↑このサイズにごろごろと甘く煮たりんごが入っています。

シナモンの香りもしていて、アップルパイがマフィンになったよう…。

とてもしっとりとしてて、甘みもしっかりあるので、小ぶりでじゅうぶん満足できる美味しいマフィンでした。

池袋東武デパート「PAN RIZOTTA」のカマンベールカンパーニュ

久々に池袋の東武デパートへ行くと新しいパン屋さんがあり、早速目に飛び込んできた美味しそうなパンを購入してみました。

↑カマンベールカンパーニュ。

クープから見えているチーズが魅力的です。

↑温めて頂いたので、中のチーズがとろーり。

生地も程よく弾力があって、粉の味をしっかりと楽しめます。

チーズも生地も両方楽しみたい！という欲張りな願望にすんなり応えてくれたパンでした。

よもぎだんご。

やっぱりだんご熱は冷めやらず…。

昨日のみたらしだんごの隣に置いてあって、どちらにしようか迷ったよもぎだんごを買ってしまいました。

子供の頃はきらいだったよもぎも今はむしろすき。

あんこも程よい甘さで、よもぎのほろ苦さといい具合にマッチしています。

おだんごはやっぱり美味しいです。

きなこだんごがあれば、絶対に買ってしまうはずなのですが、残念ながらあまり見かけません…。

みたらしだんご。

こんなに暑いのに、何故かみたらしだんごが無性に食べたくなって、買ってしまいました。

↑こんがり焼かれたおだんごに、とろーりのタレ。

もう何年ぶりに食べたか思い出せないくらい久しぶりのみたらしだんごでしたが、とっても美味しかったです。

今度はあんこが付いたおだんごが食べたくなってきました…。

長野「かまねこ庵」のぶどう食パン

以前、おからスコーンを購入したオーガニックマーケットで、一緒に購入したのが「かまねこ庵」のぶどう食パンです。

↑ちょっと厚めにスライスしてトースト。

ふわーっとレーズンのいい香りが漂います。

↑レーズンは普通の濃い紫色のレーズンとグリーンレーズンが入っています。

トーストした部分はパリリとしていても、中の生地の部分はしっとり。

とっても美味しいぶどうのパンでした。

かまねこ庵

住所 長野県富士見町富士見11404-221

℡ 0266-62-6122

「カトーマロニエ」の元祖なまどら

コンビニのでナンなんだけど…などと言いつつ、貸していた本のお礼と称して「カトーマロニエ」の元祖なまどらを頂きました。

いえいえ、どらやきはだいすきだし、コンビニは普段あまり買い物をしないので、こういうのを頂けるとかなり嬉しいのです。

↑「有機小豆使用」と言う文字が本格派っぽくて、これだけ渡されたらコンビニスイーツとは思えない趣です。

↑要冷蔵だったので食べる直前まで冷蔵庫へ入れておき、さあ頂こうと袋から出したらば、皮が袋にくっついてしまって、こんなお姿に…。

↑そんな皮の欠けてしまったことは気にも留めず、早速頂いたところ、小豆＋生クリームの味わいがふんわりと広がって、美味！

冷やしていただけるのもこの季節とても嬉しいおやつです。

「エバジャム」のいちじくジャム

「エバジャム」のジャムを久々に購入しました。

どこかのイベント等でしかお目にかかれないので、以前購入したのは、もう3、4年も前の話になるでしょうか。

このエバジャムですが、くだものや野菜の持つ風味プラスアルファを絶妙なバランスでジャムにされていて、うっとりするほど美味しいのです。

↑「エバジャム」のマウスで手書きしました、みたいなロゴが可愛い。

↑ただの食パン（今回は雑穀入り）もジャムのおかげで贅沢な味わいに…。

こちらのいちじくジャム、材料の欄に「ローリエ」とも記載されていて、ジャムにローリエ！とちょっとびっくりしました。

少しおとなの味わいの、それでいていちじくのみずみずしさも閉じ込めたようなジャム…最高です。

川越「ハッピー＆キッチン」のごまパン

先日の粒こしょうピクルスのパンと一緒に購入したのがこちらのごまパン。

↑小さなコッペパンのような形です。

黒ごまペーストがたっぷり入ってることが良く分かるこの姿に惹かれて購入してしまいました。

↑黒ごまペーストはロールケーキ状態で生地に混ぜ込まれていて、ほんのり香ばしさと甘さが美味しい。

粒こしょうパンとは全く異なる趣の優しい味のパンでした。

ドライフルーツとナッツのパン。

久しぶりにパンを焼きました。

全粒粉入りの粉で、生地にはハワイで頂いたオーガニックスーパーのドライフルーツとナッツのミックスを混ぜ込みました。

ドライフルーツとナッツはごちゃまぜ状態で入っていたので、チマチマとフルーツとナッツに分けて、フルーツにはラム酒を振り掛けてしばし置いておき、ナッツはオーブンでロースト。

↑それらを捏ね上げた生地に混ぜ込んで出来上がったのがこちらです。

↑焼きあがったものを切り分けて、温めなおして頂きます。

少し酸味のあるドイツパン風のどっしりした生地にごろごろフルーツとナッツ。

多少生地づくりに失敗してもこの豪華な具なら、生地の味はごまかされそうな出来栄えです…。

川越「ハッピー＆キッチン」の粒こしょうピクルスパン

またまた川越散策してきました。

そしてまたまた「ハッピー＆キッチン」へ行ってきました。

前回とは違うパンを買ってみようと、ショーケースにあった粒こしょうピクルスのパンを購入。

粒こしょうのピクルスとは初めて聞いたのですが、お店の方もオススメですとのことで、どんなお味なのかとても楽しみ。

↑形はフォカッチャのように丸かったので、それを1/4にカットして少し温めなおしました。

ふわふわのパン生地と岩塩、そしてこのピクルスがぴりりと辛味を効かせていて、とても美味しかったです。

この粒こしょうのピクルス、パスタとかに絡めても美味しそうです。

「ハッピー＆キッチン」

住所　埼玉県川越市幸町5-28

℡　049-226-1235

「hive cafe」のベーグル

「hive cafe」で購入したもう1つのパン、ベーグルが本日の朝ごはん。

↑丸くてふくふくとしています。故に真ん中の穴も塞がっています…。

こういうビジュアルのベーグルの方がすきなんですが、はてさてお味はいかに…。

↑半分にカットして温めなおしてみると、生地の色はほんのり茶色系。

頂いてみると皮は強めの硬さがあり、中はもっちりとしていて甘みがありました。

熱々のところにバターだけ付けて頂きましたが、バターが染み込んだ味もなかなか。

他のパンも頂いてみたいし、今度はお店でお料理と一緒に味わってみたいです。

「hive cafe」のパヴェ

飯田橋に美味しいパン屋さんのカフェが出来たと聞いて、用事のついでに行ってきました。

半蔵門にある「BOULANGERIE A」のパンを扱っているとのことで、こちらのお店も伺ったことは無く、方々で美味しいと評判を聞いていたので、期待値はおのずとあがってきます。

飯田橋駅から程近い路地にある「hive cafe」はとってもおしゃれな佇まい。

食事は別で済ませていたのでテイクアウトのパンがお目当てだったのですが、時間が悪く、残っていたパンは3種類ほど…。

その中から2つ購入し、1つを今朝の朝ごはんに頂きました。

↑パヴェという名のパン。

小さめで上品な印象のパンです。

↑バターをたっぷり使ってあるのか、とてもしっとりとしていて、ほんのり甘いパンです。

もう1つ購入してきたパンもとても楽しみです。

木のスプーン。

近所のギャラリーで木のスプーンを作るというワークショップが開催されていたので、参加してきました。

木のスプーンと言えば、だいすきな木工作家の三谷龍二さんのものをいつかは手に入れたいななんて思っていたのですが、そんな木工作品をド素人が作れるのか不安…。

そう思ってギャラリーの前をうろうろしていたら、そこのスタッフの方が中から出てきてくださって、素人でも全然問題ないとおっしゃってくれたので、それならばと参加してみたのです。

「ただの木」に鉛筆で理想の形を描いて、それをもとにカッターと彫刻等で削りだしていくと言う手法で作業開始。

ひたすら無心で削りだしていきましたが、お店の閉店時間が迫っていたので（なんと気がつけば4時間くらい作業していました！）残りはおうちで…。

↑こちらがやすりがけをしてオリーブオイルで仕上げた力作です。

いやはや、素人ながらに何とかスプーンの形になりました。

親バカならぬ作り手バカになってしまって、うっとりと眺めてしまいます。

ギャラリーの教えてくださる方たちもとてもほのぼのとしてて、本当に楽しいひとときでした。

無心で手を動かすのって本当に楽しいですね。