「teq-teq」のあんぱん

久しぶりに下北沢に行ってきました。

そこで以前から気になっていた白神こだま酵母を使ってパンを焼いているお店「teq-teq」に行ってみることに…。

駅から少し遠いのですが、割とわかりやすい道で商店街を散策しながらたどり着きました。

到着したのが午後だったせいか品数は少なかったのですが、大好物のあんぱんを見つけたので迷わずそちらを購入。

↑柔らかな焼き色が付いて、けしの実と桜の塩漬けが春らしく可愛らしい。

↑ふんわりパン生地と手作りだと言うあんこもまろやか。

単なるあんこではなくってきちんとパンに入れるためのあんことして作られた感じがして、とても美味しかったです。

ワイルドブラックベリーのジャム。

ハワイのDOWN TO EARTHで購入したブラックベリーのジャムを朝ごはんに頂きました。

↑100％フルーツ。

こういう文言に弱いのです。

↑ベリーのつぶつぶが、いい。

トーストに塗っていただきましたが、さっぱりとした甘みはこんがりトーストにぴったりでした。

ヨーグルトにも入れてみましたが、こちらには甘みや味がヨーグルトの味に負けてしまうようなので、シンプルなパンに塗っていただくのがどうやら一番合っているようです。

最近材料が1つだけというジャムから遠ざかっていたので、久々に頂いたベリーだけのジャムは逆に新鮮な美味しさを感じることが出来たような気がします。

黒糖とマカデミアナッツのケーキ。

黒糖とマカデミアナッツのケーキを作りました。

家にあるものだけで作る、ということで材料はシンプル。

小麦粉、黒糖、マカデミアナッツ、重曹、酢。

たまごもバターもなし。

本当は蒸しパンにするつもりが、生地を入れた容器が大きすぎて蒸篭に入らなかったため急遽オーブンに入れてみたのです。

膨らむか不安でしたが、なんとか出来上がりました。

↑ナッツがごつごつ。

↑ケーキと言うより材料が蒸しパンなのでやっぱり蒸しパン風な趣き。

↑お味はいたって素朴ですが、結構どっしりとして小さくとも食べ応えはあります。

黒糖のしっかりした味とナッツの塩味とこおばしさはなかなか良い相性のようです。

紅芋ペーストとマカデミアナッツのトースト。

川越の「ハッピー＆キッチン」で購入したミニ食パンに、食べ切れなかった紅芋をペーストにしたものを塗って、オーブンでローストしたマカデミアナッツを散らしてトーストしました。

↑紅芋の色が黒ずんで写ってしまいましたが、実際はもうちょっと紫っぽい色をしていました。

↑さくさく軽めのパンにしっとりずっしりなお芋のペースト、適度な塩味のナッツがなかなかバランスよく収まった朝食になりました。

川越「ハッピー＆キッチン」のパン

私の街歩きの楽しみの一つと言えば、メインストリートからわき道にそれて、人ごみから逃れた落ち着いた雰囲気の素敵なお店や街並みを見つけることです。

川越散策のとき、まさにそんなわき道で見かけたのが「ハッピー＆キッチン」という小さなパン屋さん。

こだわりの素材で丁寧に作られたパンを売っているお店です。

立ち寄ったときには既にパンの種類も2つほどになっていましたが、初めてのパン屋さんではなるべくシンプルなパンを頂いて味を楽しみたいと思っている私にうってつけのパンが残っていました。

↑山4つの小さめ食パンです。

↑スライスしてトーストしました。

↑サクっとして軽めの食感です。

本当にシンプルな味なので、このパンのお供は何にするかを考えるのが楽しみなパンです。

「ハッピー＆キッチン」

住所　埼玉県川越市幸町5-28

℡　049-226-1235

「パン・ド・ラサ」の玄米パン

昨日のライ麦パンに引き続き「パン・ド・ラサ」の玄米パンが今朝の朝ごはん。

↑玄米のつぶつぶが特徴。

↑こんな感じで生地の中にはたっぷり玄米。

実際食べてみると玄米の食感がぷちぷちっとはじけて、とても面白く美味しかったです。

自分で作ったことがある玄米パンは一度炊いたものを使用したので、パン生地になじみあまり食感は楽しめなかったのですが、こちらはこのぷちぷち感がいい味出してます。

今回お店に行った日はとても風が強く、街散策も中途半端に終わっているので、もう少し暖かくなったらこちらのパン屋さんにも再訪し、羽根木公園にパンを持って行ってみたいと思います。

「パン・ド・ラサ」のライ麦パン

梅が丘にある「パン・ド・ラサ」というパン屋さんに行ってきました。

駅を出ると幾つかお店が立ち並んでいて、駅ビルのない風景がなんとものんびりした雰囲気をかもし出していて暮らしやすそうなにおいのする街です。

そんな街にはおいしいパン屋があるはず！と歩き始めてすぐに出会ったのがこちらのパン屋さん。

↑そこでライ麦パンを購入。

プチサイズ、食べきりサイズ。

↑皮はぱりりとしていて中はライ麦パンにしてはふんわり系。

そして、とても香ばしくバターにぴったりと合う味。

もう1つ購入してきた玄米パンは明日頂くことにしていますが、どんなお味なのか楽しみです。

川越「VANITOY BAGLE」のあずきベーグル

「VANITOY BAGLE」のあずきベーグルが今朝の朝ごはん。

↑本来ベーグルの穴に当たる部分にはあんこが詰まっています。

↑ベーグルの円形に沿ってぐるりとあんこが入れられています。

あんこの味はあっさりしていて、ベーグル生地のもちもち感ととっても合っています。

だいすきなあんことベーグルの組み合わせで朝からしあわせなひとときでした。

「しまの」の麦柏

伊豆旅行で買った最後のお菓子です。

下田のお菓子屋さん「しまの」の麦柏。

↑素朴な感じの麦饅頭に柏の葉がかぶさっているようなお菓子です。

柏の葉を使ったお菓子と言えば柏餅くらいしか食べたことがなかったので、どんなあじがするのか興味津々。

↑蒸篭で蒸しなおしてふかふかになった麦柏。

柏の葉のいい香りがぷうんと立ち込めて、麦のこおばしさとあんこのしっとり具合がとても美味しい。

柏の葉の香りが移ったお饅頭と言うのはありそうでなかったように思います。

これから桜餅が終わって柏餅の季節になるかもしれませんが、ぜひとも東京でもこんなお饅頭を売り出して欲しいものです。

長崎の一口香

長崎銘菓の一口香を頂きました。

一口香（いっこっこう）という不思議な名前は「ひとくち食べれば香ばしい」ということから名づけられたようです。

↑つるりとした表面に焼き色が美味しそう。

↑しっとりとさっくりの中間のような食感で、中身は噛めば噛むほどに味わいが増してくるような深みがある味です。

今回頂いたものは空洞は少ないですが、空洞が大きい一口香が殆どらしいとのこと。

初めて頂いたお菓子ですが、他の一口香も食べ比べてみたくなりました。

「ALMOND」のいもあらい坂むらさきぽてと

「ALMOND」のいもあらい坂むらさきぽてとを頂きました。

↑パッケージからして鮮やかな紫色。

アマンドというと、六本木の交差点にある店舗を思い出すものの一度もお茶をしたこともなく、今回頂いたようなお菓子を売っていることすら実は知りませんでした。

そんなアマンドのお菓子はどのようなものなのかとちょっとわくわく。

↑とても柔らかいので袋から出すときはそーっと…。

↑ふわふわのスイートポテトと言う感じですが、軽やかな食感であっさり目な味が美味しかったです。

お芋のお菓子というと重たいものが多いのにこちらの軽さは何によるものなのか…。

軽さの元が興味深いです。

コーヒーロールとコーヒー

なんてことないスーパーで買ったコーヒーロールとコーヒーのおやつです。

↑ロールケーキって、普通に置いただけで絵になる気がします。

高級感は全くないのだけど…

↑本当に普通のロールケーキ。

コーヒーの味はほのかにします。

↑ボダムのダブルウォールグラスはプレゼントで頂いたもの。

その名の通り薄いガラスの2重構造になっていて、保温効果がありつつ、手に持つときに熱くないし冷たくないという優れものです。

家でコーヒーを飲むときはもっぱらマグカップしか使用していなかったので、器を変えただけで少しだけ特別なおやつタイムになった気がします。

「ミカドコーヒー」のコーヒーゼリー

「ミカドコーヒー」のコーヒーゼリーを頂きました。

↑なんだかおとなな香りのする箱入り。

↑取り出したらば、こんな感じでした。

コーヒーのいい香りがします。

↑箱の絵にあったようなミルクがなかったのですが、苦いこともなくむしろしっかりとコーヒーの味を楽しめました。

久しぶりにコーヒーゼリーを頂きましたが結構すきかも…。

自分でもコーヒーゼリーを買いに走ってしまいそうです。

臼杵煎餅

本日のおやつは臼杵煎餅。

↑臼杵の石仏の絵入りパッケージが特徴。

↑固めの生姜味のおせんべい。

実はこどもの頃はこの味が全くダメでした。

今では、むしろすき。

この刷毛目もなんとなくいい味出してます。

お茶との相性は抜群です。

ブルートレイン。

ブルートレインの運行が今日で終わるとのこと。

こどもの頃、大分へ行くときに何度か利用し、とてもすきだった電車の旅を色々と思い出しました。

用意されている浴衣は一度も着たことがなく、夜は揺れが気になって殆ど眠れず、夜中に停車する三宮駅の表示を眺めたり、見知らぬ街の夜中に鳴り響く踏切の音を聞いたり…。

そして通路の壁にある使用時のみ引き出して座る腰掛に座り、夜が明けていく風景を楽しみ、少し長い停車時間がある下関駅ホームのうどんを買いに走って、うどんだしの色が薄く青ねぎがたっぷりと散らされている様子を見て「ああ、もうすぐ九州だー」と心が弾んできたり…。

おとなになって一度だけひとりでこのブルートレインに乗り込みましたが、車内販売はなく、車内の人影もまばらで少し怖いくらいでしたが、いつかまたブルートレインで大分へ行きたいとは思っていました。

と言いながらも今回の廃止になった理由と同じく、私も行き帰りの移動時間が取れなくなり、すっかりと飛行機派となってしまったので、とうとう乗る機会が無いままとなってしまいました。

そんな中、先日の伊豆旅行の帰りに踊り子号がすべりこんだホームの向いに「富士」が停車していました。

偶然にも最後のご対面ができてよかったです。

川越「VANITOY BAGLE」の芋あんセサミベーグル

川越「VANITOY BAGLE」の芋あんセサミベーグルが今朝の朝ごはん。

↑真ん中に白いものがぷっくりと見えたので、最初は溶けてあふれ出たチーズかとおもっていましたが、これが芋あんのようです。

↑こんな感じでたっぷりセサミと芋あんが生地に練りこまれています。

温めなおして頂きましたが、芋あんのしっとり具合ともっちりベーグル生地のゴマがぴったりマッチング。

先日のチョコたっぷりベーグルとは違った魅力のベーグルでした。

オーストラリアのお土産

友人がオーストラリアのワーホリから帰国し久々の再会をしました。

行く前は大して興味が持てなかった国らしいのですが、行ってからは、すっかりオーストラリアの虜になってしまったようで、いつか戻るために銀行口座もそのままにしてきたのだとか…。

そんな友人のお土産は「bueno」という名のチョコバー。

オーストラリアのお菓子じゃないとのことですが、現地でハマって買っていたお菓子らしいのですが、外国のチョコバーと言えばこってり系の味を想像してしまいます。

が、予想に反して意外にあっさり。

ヘーゼルナッツ入りのフィリングにさくさくウエハース。

なるほど、ハマって買ってしまうのもうなずける味でした。

熱海「三木製菓」のロシアケーキ（プレーン）

昨日に引き続き「三木製菓」のロシアケーキ（プレーン）が本日のおやつ。

↑本当はプレーンという名前じゃなかったような気がしますが、すっかり記憶から飛んでしまっているので、とりあえずプレーンで。

チョコ同様に可愛く且つシンプルなパッケージも好感度高いです。

↑きれいなたまごミルク色をしていて、グラニュー糖がふんだんに振りかけられています。

↑さくさく。

レーズンの味もこの上なく生地に合っていて、美味しい。

コーヒーにぴったりの甘さで1枚でも結構な大きさですが、もう1枚食べたくなる美味しさです…。

熱海「三木製菓」のロシアケーキ（チョコ）

熱海の洋菓子店と言えば「三木製菓」。

猫の舌で有名ですが、そちらは頂いたことがあったので、今回はロシアケーキを購入してみました。

↑手提げ袋も可愛い。

↑ネズミがケーキを運んでいる絵が素敵すぎます。

↑小分けパッケージもレトロ感漂っていて、すきです。

↑さくさく。

全体的にはあっさりとしているのにココアがしっかり味わえてとても美味しかったです。

みかんパン（バナナペースト入り）

みかんの皮を乾燥させたものを粉にして、それを生地に練りこんだパンを教えていただきました。

捏ねているときから柑橘系のさわやかな香りがしていて出来上がりが楽しみだったのですが、焼き上がりも勿論みかんの香りが漂ってうっとり。

↑まんまるに成型して、上にはくるみを乗せました。

↑中にはほんの少しバナナペーストが入っています。

みかんとバナナの組み合わせが意外にもぴったり。

こんなパンもあるんですね。

そして今回は初めてパネトーネマザーを使用したので、生地がふわふわ。

こういう菓子パン系にぴったりの酵母のようです。

「平井製菓」のあんパン（こしあん）

先日のおぐらあんに引き続き、もう1つ購入していた「平井製菓」のこしあんぱんが今朝の朝ごはん。

↑またしてもてっぺんを焦がしてしまいました。

（次回から温めなおしはアルミホイルを乗せよう…と心で誓ってます）

↑つぶあんよりも優しい印象のあるこしあんぱん。

そしてこの「もう少し食べたいな」と思わせるようなサイズもちょうどいいのです。

福岡「湖月堂」の栗饅頭

福岡「湖月堂」の栗饅頭を頂きました。

↑栗というと秋の味覚と言う感じですが、栗ずきなので季節はいつだって一向に構わないのです。

↑白餡と栗が真ん中にしっかりと入っていて、うれしい。

温かいほうじ茶とともに頂きましたがとっても美味しかったです。

熱海で買ったあんぱん

昨日の紫芋あんぱんと同じ熱海のレトロパン屋さんで購入した普通のあんぱんが今朝の朝ごはん。

↑まんまるです。

↑パンの真ん中のへこみには桜の塩漬けが埋まっているのかと思いきや、さにあらず…。

ぎゅーっと力強くへこませたのか、形はベーグルっぽくなっています。

ふんわり生地にしっとり餡でトラディショナルなあんぱん。

欲を言えば、やっぱりへこんだところには桜の塩漬けが欲しいところです。

熱海で買った紫芋あんぱん

先日の伊豆旅行で立ち寄った熱海の昔ながらのパン屋さんで購入した紫芋あんぱんが今朝の朝ごはん。

お店の名前は不明ですが、駅前の商店街を海方面に抜けた咲見町あたりにあり、ショーケースに並んでいるお好みのパンをお店の方に取っていただくスタイルのお店です。

こういうレトロパン屋に弱い私…。

思わず立ち寄って大好物のあんぱん2種を購入。

↑紫芋あんぱんは楕円形。

真ん中に3つ入った筋がラグビーボールっぽくて可愛い。

↑程よい甘みの餡がたっぷり。

生地は給食のコッペパンを髣髴とさせる感じで、なんだか落ち着く味…。

今風のおしゃれなパン屋さんも勿論すきですが、こんなレトロパン屋さんにも末永く頑張ってもらいたいなと思います。

「頂好食品」の大根餅

昨日のマーラーカオに引き続き、「頂好食品」で購入した大根餅が本日の朝ごはん。

↑結構大きいです。

ずっしりしています。

↑さくさくとした生地の中にたっぷりの具。

程よく味付けされた具材とさくさくの皮のこの大根餅は、マーラーカオと同じくこのお店に立ち寄ると買わずにはいられないすきなアイテムなのです。

「頂好食品」

住所　横浜市中区山下町192

℡　045-681-8330

営業時間　10:00～21:00

「頂好食品」のマーラーカオ

中華街に行くとウチキパンと並んで購入してしまうのが「頂好食品」のマーラーカオ。

本来はおやつなのかもしれませんが、私は朝ごはんにいただきました。

↑ふんわりとした卵色の姿がたまらないのです。

↑蒸篭で蒸しなおしました。

とってもふわふわで美味しい。

しつこい甘さのマーラーカオがあまりすきではないので、さっぱりめのこちらのものがだいすきなのです。

「頂好食品」

住所　横浜市中区山下町192

℡　045-681-8330

営業時間　10:00～21:00

熱海「パン樹・久遠」のよもぎパン

熱海駅前の商店街内にある「パン樹・久遠」で購入していたよもぎパンが本日の朝ごはん。

↑食べきりサイズ。

よもぎの緑がほんのり。

↑温めなおしてちぎってみるとふわりとよもぎの良い香りが漂います。

口に入れるとふんわりふかふかで、冷凍していたにもかかわらずとってもしっとり。

とても丁寧に作られている感じがして、しみじみと味を噛みしめながら頂きました。

残念ながら今回はこちらのパンのみ購入ですが、もっと色々な種類も食べてみたかったです。

「パン樹・久遠」

静岡県熱海市田原本町7-3

℡　557-81-3310

営業時間　7:00～19:00

定休日　木曜・第３水曜