阿佐ヶ谷「bagle」のくるみベーグル

阿佐ヶ谷「bagle」と言えば、ベーグルずきの方達の間ではすっかりと有名になってしまって、予約していないと買えないこともあると聞いてから、足が遠のいてしまっていました。

それでもあのビッグサイズのもっちりしたベーグルは、他のベーグルとはやはり「違い」があって、他店のもっちり系ベーグルを頂くときはどうやら「bagle」が基本形となっている気がします。

そんな「bagle」に3年ぶりぐらいに行ってきました。

お店のレイアウトは少しだけ変わっていて、接客してくださったスタッフの方も知らない方ばかりでした。

時の流れをちょっとだけ感じつつ、肝心のベーグルの在庫が店内を見る限り見当たらなかったので、スタッフの方に「まだベーグルはありますか？」と聞いてみると、なんと全種類あるとのお答え！

嬉しくなって、2つ購入。

そのうちの1つくるみベーグルが本日の朝ごはん。

↑もはや真ん中の穴は生地でつぶれて見えません。

このボリューム感が懐かしい。

↑もっちり生地の元、きめの細かい生地にごろごろとくるみが入っています。

もちもちした食感はもちろん健在で、中の生地に相対するかのように外生地はぱりぱり。

やっぱり「bagle」のベーグルは、だいすきだなあとあらためて思った朝ごはんでした。

「bagle」

住所：杉並区成田東5-35-7

営業時間：7:00～15:00

定休日：火曜・第３月曜（このほかに長い夏休みがあります）

℡：03-5397-2339

「ブールミッシュ」のスフレフロマージュ

「ブールミッシュ」のスフレフロマージュを頂きました。

↑小さめサイズです。

ちょこっとおやつにぴったりです。

↑袋から出すときもふわふわなので、細心の注意をはらって出します。

どきどき。

私は、こういうとき「早く食べたい！」という気持ちが先行してしまい、袋から出すときにぼろぼろにしてしまうことがよくあるのです…。

↑頂いたときの食感も勿論ふわふわです。

甘みは控えめで、ブールミッシュらしいオーソドックスな美味しさがあります。

やっぱりこういう頂きものは嬉しいです。

「LOTUS」のCARAMALISED BISCUITS

本日のおやつは「LOTUS」のCARAMALISED BISCUITSです。

このビスケットを初めて頂いたのは、どこかのカフェのコーヒーに付いてきたオマケだったと思います。

ひとくち頂いて、コーヒーにぴったりなちょっぴりビターなキャラメル味にうっとり。

当時はお店での取り扱いはなく、滅多に食べられないものでしたが、今では輸入食材を扱っているお店の殆どで買うことができるようになりました。

↑このたたずまいも可愛い。

こっくりとした味が冬にぴったりのおやつです。

西荻「パン焼き工房そーせーじ」の黒豆パン

昨日の食パンに引き続き、「そーせーじ」で購入した黒豆パンが本日の朝ごはん。

↑レトロな紙の袋に入れてくれました。

ぱっと見た感じ、黒豆の姿は見当たりません。

↑なるほど。

黒豆はパン生地の内側、しかも下のほうにありました。

パン生地は食パン同様ふんわりとしてて、上品な味です。

黒豆は甘さがきつめでしたが、生地がまっさらな感じなので、むしろこのくらいの甘さがぴったりだったように思います。

またまた西荻に美味しいお店が増えました。

「パン焼き工房そーせーじ」
杉並区西荻南4－27－9　土屋コーポ101
℡：03－6454－2577
定休日：木曜日、第2・4月曜日、月1回水曜日
営業時間：10:00～13:00　15:00～18:00

西荻「パン焼き工房そーせーじ」の食パン

西荻をぷらぷらお散歩していると、住宅街の一角に突然人だかり。

建物の前には自転車やバイクが止めてあって、その前を人が出たり入ったり…。

気になって目の前まで来て見ると、なんとパン屋さん！

よくよく中を店の外から覗いてみると、清潔そうなウッディー調の店内は明るくて、気持ちよい空間…。

これは入るしかない！とわくわくしながら店内に入りました。

…が、既に店内に残っているパンは数えるほど。

私のパン屋さんの味見ポイントである食パンは残っていたので、そちらを購入。

↑お店のロゴ入りシールがぺたり。

↑早速トーストして、朝ごはんに頂きます。

何とも美味しそうな色に仕上がりました。

↑ふんわりしていて、皮はぱりり。

だいすきな食感です。

素材にこだわってらっしゃるんだろうなーという、じっくりと粉の味わいを楽しめる食パンです。

明日の朝用に購入した黒豆パンも楽しみです。

「パン焼き工房そーせーじ」
杉並区西荻南4－27－9　土屋コーポ101
℡：03－6454－2577
定休日：木曜日、第2・4月曜日、月1回水曜日
営業時間：10:00～13:00　15:00～18:00

「ラ・ファミーユ」のマドレーヌ

池袋に「ラ・ファミーユ」という名前のシフォンケーキの有名なお店があるのを聞いてはいたのですが、未だ行ったことがなく…。

そんなとき、ランチをしたお店にあったフリーペーパーに「ラ･ファミーユ」で、お買い上げをした方に焼き菓子プレゼントのクーポンを発見。

いい機会なので、クーポンにあった地図を頼りにお店へ向いました。

お店には小さなイートインコーナーがあり、そこでりんごのシフォンケーキを頂くことに。

シフォンケーキの写真は撮りませんでしたが、ふわふわのシフォンケーキはとても美味しく、サイズも小さめだから食べ応えないかしらという心配をよそに、意外に満足感が得られました。

そして、クーポンでお土産にマドレーヌを頂いたので、そのマドレーヌが本日のおやつです。

↑シェル型です。

しかも長細いよくあるシェル型ではなく、丸っぽい感じが珍しいです。

↑さすがはシフォンケーキの名店のマドレーヌ。

これまでに食べたことがないくらいフワっとした食感です。

甘さも控えめで、ミルクティーによく合いました。

シフォンケーキは季節ごとのラインナップもあるようなので、また違う季節に訪れてみたいと思います。

「Bisquick」のパンケーキ

ハワイのSAM'S CLUBで購入した恐ろしく大きいパンケーキミックス。

↑写真だと分かりづらいですが、昔の箱入り洗剤（もっと分かりにくくなってしまったかも???）くらいの大きさはあります。

そのミックスを休日の朝にのんびりと生地を作って、のんびりと焼く…。

なんだかささやかな幸せです。

↑焼き上がり。

以前、これまたハワイのKCCで買ったマカデミアナッツのはちみつをたっぷりかけて、頂きます。

↑かなりフカフカ。

久しぶりに「Bisquick」のパンケーキを頂いたのですが、結構塩味が利いていました。

はちみつでなくて、ウィンナーや卵料理に合わせて、おかずパンケーキにしても美味しいかも…。

やっぱりパンケーキは私にとって休日の食べものだなあと思いながら頂きました。

「ヒロセ」のあんぱん

あんぱんがすきなので、とりあえず色んなパン屋さんのあんぱんを食べています。

そんな中で、近所にありながらスルーしていた「ヒロセ」のあんぱん。

いわゆるあんぱんが売り切れで、ちょっと変則タイプのあんぱんを買ってみました。

↑イングリッシュマフィン型。

ひらぺったいのです。

でも黒ゴマがうえに乗っているので、パンの中に何かが入っていそうな予感がするビジュアルです。

（もちろん餡が入っているのですが…）

↑ひとくち食べて、おやっと思ったこと。

なんだかクリーミーな味がします。

ふわっとしていて、優しい甘み。

もしかしたらクリーム系の何かが餡に加えられているのかも…。

店頭で何あんぱんか確かめずにボンヤリと買ってきてしまったので、次回お店に行った際にはその真相を確かめてみたいと思います。

プチパン焼きました。

白神こだま酵母で作った元種だけで、じっくり時間をかけて発酵させてパンを焼いてみました。

本当は元種＋ドライ白神こだま酵母で作ると良いみたいなのですが、あいにく冷凍庫には元種しかなかったので、この方法で作ってみることに…。

1次2次ともに発酵時間はそれぞれ3時間ずつくらいかけたでしょうか。

とにかく生地の具合をみつつ、全ては目分量で発酵させていったのですが、何とか無事に4つの小さなパンが出来上がりました。

↑まんまる2つ。

↑楕円2つ。

↑生地はこんな感じで、適度に気泡も入っていて、思ったより軽い仕上がりに。

味も地粉を使用したので、もちっとした食感もあって大満足な仕上がりです。

パン作りのプロの方から見れば、とっても邪道な作り方かもしれませんが、何とか出来上がるんだーとちょっと感動もしました。

やっぱりパン作りって面白い。

「しろたえ」のチーズケーキ

銀座松屋の地下にて期間限定で「しろたえ」が出店していました。

有名店ゆえに名前だけは聞いたことがあったのですが、赤坂というロケーションだけに買ったことも食べたこともなかったので、いい機会だわと行列に並んでみることに…。

18時頃だったので殆どのケーキは売り切れだったのですが、チーズケーキだけはまだ在庫がありそう。

ほっと胸をなでおろし、待つことしばしで購入したのがこちら。

↑パッケージの絵と手書き風のお店の名前ロゴが可愛い！

↑こちらがチーズケーキ。

小ぶりですが、とても上品な雰囲気をかもしだしています。

↑いただきます。

濃厚な味、なのに口どけ柔らか！

うーん、とってもすきなチーズケーキの味がします。

じっくりじわじわと味わいながら頂きましたが、並んで買って正解！と滅多に並ばない自分を褒めてあげたりして…。

↑ショップカードも素敵です。

「しろたえ」
　東京都港区赤坂4-1-4
　TEL：03-3586-9039

営業時間　テイクアウト10：30～21：00（月～土／日・祝は19：30まで）
　　　　　　　イートイン　10：30～20：30（LO20：00）
　　　　　　　＊2F喫煙席へのご案内は19：30まで
　　　　　　 日曜日定休

「まん○るまんとう」のぶた饅

寒い朝に食べたくなるのが、ぶた饅。

と言いながらも暑くても食べたくなって、実際食べていますが…。

それはさておき蒸しあがって蒸気の上がるホカホカぶた饅を頂く幸せなことと言ったら、布団から起き上がる気持ちも高まります。

私の朝ごはんは「布団の誘惑に勝つ」ためでもあるんですね。

そんな朝ごはんですが、暑い盛りに訪れて以来のまん○るまんとうのぶた饅です。

↑蒸篭で蒸しなおしました。

↑ひとくち頂いて、こぶりながらもそのジューシーさにニンマリ…。

最近、コンビニの肉まんしか食べていなかったので、手作りの味、本当の美味しいぶた饅を頂いてあらためて感動です。

やっぱりまん○るまんとうは、美味しいのです。

「まん○るまんとう」

営業時間　8：00～19：00

月曜定休

杉並区高円寺北1-4-1

℡　03-3389-3120

「CHIP&COOKIE」のチョコチップクッキー

ハワイのカイルアにある「CHIP&COOKIE」というクッキーの有名店がワイキキのロイヤルハワイアンセンターに出来たと聞いて、買ってきたのがこちらのクッキー。

↑ Trans Fat0g、All Natural、Homemade Cookiesと惹かれる文句の書かれたパッケージです。

クッキーの種類はいくつかあって、試食も頂けます。

迷いましたが、結局一番オーソドックスなチョコチップクッキーにしました。

↑チョコチップクッキー（アメリカっぽいもの）に目がない私。

↑チョコチップの割合高し！

美味しいです。

日本ではけっして買わないチョコチップクッキーですが、ハワイに行くと必ず「CHIPS A HOY！」（日本にもありますが、ハワイで買ったほうがすきな味です）などのクッキーを買ってきていましたが、今回はこんなお店がワイキキに出来たので、ワイキキ滞在の私にはとても嬉しい限りです。

ただし、場所が分かりづらく且つフロアのはじっこのようなところにあり、2回訪問してお客さんは私達以外いなかったので、次回にハワイへ行ったときにワイキキ店があるかどうかは不明です…。

「CHIPS&COOKIE」には、ぜひとも頑張って美味しいクッキーを焼き続けて頂いて、今度ハワイに行った際は、まだ口にしていない味を買って帰りたいと思っています。

パンのつつみかた

すいかさん。

パンの包み方を図解してみました。

（イラレでぱぱっと作ったので、わかりづらかったらまた質問してください）

うまく包み込めますように！

「明宝レディース」のトマトケチャップ

「明宝レディース」のトマトケチャップを頂きました。

ずっと食べてみたかったので、とても嬉しいプレゼントです。

岐阜県郡上市明宝で採れたトマトから作られている添加物ナシの凛々しいケチャップです。

はてさて、このステキなケチャップをどうやって楽しもうかと色々考えましたが、結局ベタにオムレツにかけてみました。

↑久しぶりに作ったら、ちょっと不恰好…。

↑しめじとチーズのオムレツです。

ケチャップをたっぷりかけていただきましたが、このケチャップはすばらしかったです。

このケチャップはトマトの美味しさと、それを引き立てるスパイスなどが良いバランスで旨みを引き出していて、あんまり美味しかったので、思わず（お行儀悪いですが）そのままスプーンですくって食べてしまいました。

オムレツのお供にしたトーストにかけて食べても美味！

ケチャップずきにはたまりません…。

レーズンとかぼちゃの種のパン

↑またまた見た目ブサイクなパンが焼けました…。

まるでラグビーボールです。

傍目には分かりませんが、切り分けますと…

↑レーズンとかぼちゃの種を練りこんだパンです。

全粒粉も使用しているので、色は素朴な茶色。

1次発酵の終わった生地を2等分して、ひとつにレーズンと種を混ぜ込み、それを長細く成型し、何も練りこんでいない生地を薄く伸ばして具を混ぜ込んだ生地を包み込みます。

こうするとレーズンなどが生地から飛び出ることがなく、焦げ目もつかないらしいのですね。

↑オーブンで温めていただきます。

最近柔らかめのパンばかり食べていたので、久々の噛み応えがあるパンを食べて、じっくりと味を楽しみました。

柿と春菊のサラダ

柿を使ったサラダを作りました。

作り方はとってもシンプル。

春菊のはっぱ部分を手でちぎってさっと水にさらしておき、その水気をしっかり切ってボウルへ入れます。

柿は皮を剥いて適当な大きさに乱切り。

ドレッシングはバルサミコ酢に塩を少し加えて、まぜまぜ。

ボウルに柿とドレッシングを入れて混ぜて、お皿に移したら黒こしょうを挽くのみ。

酢はバルサミコでなく、赤ワインビネガーも春菊と相性が良いので、そちらを使ってもヨシです。

時間がない朝でもあっという間に出来上がる秋のサラダです。

写真は撮りませんでしたが、サラダのほかにトースト、スープ（夕食の残り）、ヨーグルトとコーヒーの朝ごはんでした。

うーん、幸せ～。

柿食えば。

またまたこどもの頃食べられなかったのに、食べられるようになったものが登場です。

それは、柿。

今回は八百屋のおじさんのススメで「次郎柿」を購入。

柿の何がイヤだったかというと…

・色（オレンジ色）

・オレンジ色に時々入っている茶色いスジ

・木から落ちた柿が道路で潰れている様子

とまあ、こんなどうでも良いような理由で食べられなかったのですが、友達の家の庭で採れたという柿を頂いて、まさか頂き物を邪険に扱うわけにも行かず、思い切って食べてみたところ「ん???美味しい～。」と、その美味しさに気づいてしまったのです。

美味しいだけでなく、むくみ体質な私にとって嬉しい効能があるのも頼もしい限りです。

と言うわけで、しばらくの間は柿づくしな毎日になりそうです。

ハワイから持ち帰ったものたち。

私の部屋には、「これ、何に使うの？」的なアイテムがごろごろしています。

捨てたいのに捨てられない。

持ち帰らなくていいものを持ち帰ってきてしまう。

…これでは部屋が片付くわけもなく。

今回のハワイでも、やっぱりそんなものたちを持ち帰ってきてしまいました。

↑パンケーキを食べたIHOPの砂糖。

50周年記念ですよー。

↑マフィンやアサイーを頂いたBLUE HAWAIIの砂糖。

マウイ生まれのNATURAL CANE SUGER。

↑WHOLE FOODSのセルフペストリーコーナーに置いてあった包み紙。

このテの包み紙にはめっぽう弱く…。

こどもの頃はミ○タードーナッツの包み紙を集めていたりして…。

↑同じくWHOLE FOODSの量り売りデリコーナーのデリを入れる容器。

25×15位ありそうです。

2つ持ち帰って、1つはハーブティーのティーバッグを入れて使用中。

もう1つは何を入れようか思案中。

↑フローズンヨーグルトのred mangoのスプーン。

赤の色が「真紅」という言葉がぴったりの色味。

作りもしっかりしていて、とても使い捨てとは思えない上等さ。

とまあ、普通ならゴミになってしまうようなものが捨てられないらしく…。

困ったものです。

「Hawaiian Host」のマカチョコ

またまた登場のこどもの頃嫌いだったモノで、今はだいすきなモノ。

それは、この「Hawaiian Host」のマカチョコ。

なにがいやだったかというと、濃厚すぎるチョコレートの味です。

日本のミルクチョコレートしか食べたことがなかった私は、この濃いチョコレートの味になじめず、中に入っているナッツにもなじめず…。

それが今や大好物です。

↑コーヒーとともに頂きました。

んー、やっぱり美味しい。

阿佐ヶ谷「オトノハ」秋祭り

阿佐ヶ谷にある中華料理のお店「オトノハ」にて秋祭りが開催される、とのことで少しばかり早起きして、行ってきました。

オトノハは夜営業がメインのため、ご近所の友達がいないためになかなか行くことの出来ないお店ですが、先々月ようやく訪れることが出来ました。

期待以上のお店の雰囲気、お料理の味、スタッフの方の感じのよさと三拍子のバランスが心地よいお店です。

そんなオトノハの秋祭りは、どんな感じなのかと訪れる前からわくわく。

いざお店に入ると、コロッケ、鉢植え、お弁当、ベーグルサンドの担当の方ごとにテーブルで小さなお店を構えていて、文化祭のようなたたずまいが可愛いらしかったです。

お弁当にも心惹かれたのですが、この日はとっても冷え込んでいたので公園でランチを取る勇気がなく、コロッケとベーグルサンドを購入して、お店を後にしました。

↑デジカメを持っていかなかったので、久々携帯カメラでぱちり。

コロッケはとっても肉厚。

お店の方曰く「甘いコロッケなので、おやつだと思って食べてください！」とのこと。

ちょうど小腹が空いてきていたので、おやつ万歳です。

↑コロッケの入っていた袋のはんこが可愛すぎる!!!

↑ふんわりコロッケ。

甘めですが、さっくりと揚がっていて、初めて食べるコロッケの感じです。

どうやったらこんなにふんわりとしたコロッケが出来るんだろう???

さて、この日は薄曇で本当に寒かったので、このあと買いものに行こうと思っていましたが、ベーグルサンドを買って一度おうちに帰り、もう一枚着込んでから出直すことに…。

そこで、この日のランチはポチコロベーグルのりんごクリームチーズサンドです。

↑お店の方曰く、今回はサンドウィッチ用に小さめに焼いたとのこと。

それでもフィリングのせいか、どっしりとしていて重量感たっぷりです。

↑フィリングのりんごはアップルパイのそれのようにじっくり煮込まれていて、クリームチーズとの相性抜群です。

久々私のだいすきなもっちり具合のベーグルで、あっという間に食べ終えてしまいました。

今月の末には朝市もあるオトノハ。

また美味しいものを求めに訪れてみたいです。

「WHOLE FOODS」のLemon Poppyseed cafe scones

ハワイのWHOLE FOODSで購入し、冷凍保存していたスコーンをおやつに頂きました。

↑「two-bite」の文字が、なんでもビッグサイズのアメリカで、これは小さいですよーと訴えているのでしょう。

ポピーシード入りのスコーンやケーキにめっぽう弱い私は、迷わずこのお菓子をお買い上げ。

↑本当に小さめで、ふたくちで食べられそうです。

↑ぎっしりたっぷりのポピーシード。

レモンの香りもほのかにしていて、スコーンなのにとてもしっとりしていて美味しい。

ミルクティーにぴったりのおやつでした。

高円寺「あまから亭」のオムそば

高円寺でうろうろしているときに、どこからともなく漂うソースのいい香りがして、ちょうどお昼時だったので、迷うことなく入店した「あまから亭」。

店頭ではお好み焼きや今川焼きなどを販売していて、その奥にイートインスペースがあります。

今回はそちらのイートインスペースで、オムそばを頂くことにしました。

↑メニューの表紙には日本各地の民芸品の可愛らしいイラストが描かれています。

↑ランチセット。

スープ、サラダ、オムそば。

オムそばはアツアツの鉄板プレートに乗って出てきます。

ちょっと感激。

「スープが熱いから気をつけてね」と運んできてくださったお店の方の心遣いが嬉しいです。

↑オムそばなんて、何年ぶりだろう…。

焼きそばはべたっとしていなくて、ソース味の具合も絶妙。

美味しい～。

はふはふ言いながら、あっという間に完食。

↑なんとデザート付き。

アイスクリームか今川焼きを選べるのですが、あつーいオムそばのあとだったのでアイスクリームにしてみました。

レトロな感じの器と木のスプーンが可愛いです。

↑こちらショップカード。

うーん、こういうのに弱いです。

しかし、あのボリュームで580円とはとてもお得…。

今度は今川焼きを頂きたいなーと思います。

「あまから亭」

杉並区高円寺南3-45-9

℡：03-3311-4434

秋刀魚ごはん

恵比寿の雑居ビルの4階にひっそりとあるお店で夕食を頂いたのですが、目移りするようなメニューラインナップに食べきれない量をオーダーしてしまいました。

すると、お店の方が最後にオーダーして食べ切れなかった秋刀魚ごはんをおむすびにしてくださるとのこと。

はち切れそうなお腹状態でひとくち頂いてもその美味しさにうっとりしていたので、このごはんを残して店を去るのは心残り…と思っていたので、この申し出はとても嬉しかったです。

そのおむすびにして頂いた秋刀魚ごはんを朝ごはんに頂きました。

↑小さめおむすびがふたつ。

具は（確認できたものだけですが）秋刀魚、しめじ、えのき、にんじん、みつば、しょうが、山椒、七味です。

これを土鍋で炊いて出してくださるのですから、美味しくないワケがない！

このほかにも自家製チーズ（塩＋ハーブとはちみつのハーフ＆ハーフにしていただきました）、野菜のグリル、カスレを頂きましたが、いずれもハズレなし。

やっぱり美味しいものって、幸せ…。